近几年，氨基酸类产品在市面上越来越多，主要以叶面肥和冲施肥的形式出现，对于提高肥料的利用率，增加作物产量，提高作物品质等方面的效果显著，那么我们该如何选择使用呢？我们来分析一下。
什么是氨基酸？
氨基酸是含有氨基和羧基的一类有机化合物的通称。生物功能大分子蛋白质的基本组成单位，是构成动植物营养所需蛋白质的基本物质。是含有碱性氨基和酸性羧基的有机化合物。
氨基连在α-碳上的为α-氨基酸。组成蛋白质的氨基酸均为α-氨基酸。在植物上的作用之一就是直接参与植物的各种生理活动和植物内源的合成。氨基酸少说也有几十种，如甘氨酸、赖氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等。
在农业上应用主要是含氨基酸叶面肥和含氨基酸水溶肥，并且大多是液体肥，外观棕黑色，闻起来香味、甜味、酸味的都有。
氨基酸生产方法
①酸水解法
生产成本低，工艺相对简单，采用盐酸或硫酸进行水解处理。
特点
●酸解时羟基氨基酸（丝氨酸、苏氨酸）部分被分解。
●碱解时精氨酸会脱氨损失，这些氨基酸对植物有特定的生长调节作用。
●色氨酸完全被沸酸所破坏，色氨酸是植物生长素合成前体，损失会影响植物生长素含量。
●核苷酸含量低，多数被破坏。
●生产出的氨基酸中氯离子含量高。
②发酵法
可分为直接发酵法和添加前体法。
特点
●对发酵菌种要求严格。
●产物浓度低，水解度难以控制，生产周期长。
③酶解法
与酸水解法相比，成本相对较高。
特点
●氨基酸种类保留比较，寡肽含量较高。
●有害物质少，有益成分不易被破坏，活性高
氨基酸（肥）的功能作用
氨基酸肥是以植物氨基酸作为基质，利用其的表面活性和吸附保持能力，在用作肥料时，会添加一些植物生长发育所需要中微量元素（钙、镁、铁、铜、锰、锌、硼、钼等），经过鳌合（络合）形成的有机、无机复合物。
既能保持大量元素的缓慢释放和利用，也能微量元素的稳效和长效；能增强植物呼吸，改善植物氧化还原过程，促进植物的新陈代谢的良好作用。
同时，还能促进光合作用和叶绿素的形成，对氧化物活性酶类活性、种子发芽、营养物质吸收，根系生长发育等生理生化过程均有明显的促进和作用。尤其是它与植物的亲合性是其它任何一种物质所无法比的。
整体而言，氨基酸的作用如下：
①为蛋白质合成提供基本成分。
②为植物提供优质的氮源、碳源和能量。
③为根际微生物提供营养（腐生菌）。
④钝化多种重金属元素，减轻其毒副作用，降低肥害；对硝酸盐也有一定的抑制作用。
⑤抗逆作用：提高作物对干旱、高温、盐胁迫等耐受能力，尤其小分子肽（少量氨基酸聚合物）能自由基、抗氧化、抗重金属毒害的能力，修复作物病害作用极强。
⑥络合（螯合）多种中微量元素，为植物提供稳定的螯合（络合态）矿质元素（钙镁锌铜锰铁等），能快速被植物吸收和利用。
各厂家添加的东西不一样，含量也不一样，功能特点也不一样，叶面肥一般膨果的、保果、防裂的强调某个功能的比较多，冲施的一般生根的、促生长的比较多，只能根据你的需求来选择，按照说明书来使用。不过多数氨基酸PH值是偏酸性的，注意与偏碱性的腐植酸一类轮换使用，效果更好。
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小麦：遍：小麦返青期开始使用，每50-80ml-桶水均匀喷雾。
第二遍：拔节期间5-7天喷施遍，每100-150ml--桶水均匀喷雾。
可与一般杀虫剂、除草剂使用。根系发达、茎秆粗壮、抗病抗倒伏能力增强，小麦籽粒大、饱满、增加千粒重、增产增收。
玉米：遍：玉米在3-5叶时，每50-80ml--桶水均匀喷雾，可与一般除草剂混用。
第二遍：10叶左右，每100-150ml-桶水均匀喷雾，增产效果显著。
喷施后，茎秆粗壮，叶片变宽变绿，长势健壮，玉米粗大，不秃尖，增产增收。
水稻：遍：返青期使用第遍，每50-80ml一桶水均匀喷雾。
第二遍：破口前期5-7天使用，每100-150ml--桶水均匀喷雾。
用药后大幅增加作物根系，可使值株健壮，光合作用增强，提高叶绿素含量，增产增收。
花生：花生在团棵时，（即普通开花前7-10天）开始喷打-遍，每50-80ml-桶水均匀喷雾，间隔15天喷第二遍，每100-150ml-桶水均匀喷雾。
花多下针多，双仁果多，叶斑病害少，果大仁大，防早衰，增产增收。
大豆：大豆在初花期使用遍，每50-80ml-桶水均匀喷雾，间隔10天再喷遍，可与杀虫剂使用。
枝杈多，豆荚多，籽粒饱，增产增收。
辣椒：辣椒生长25公分高时，枝权长出后（即初花期）开始作用第遍，每50-80ml-桶水均匀喷雾，以后每间隔10天喷一遍至少三遍。
保花保果效果好，分化多（即结果多）果大果亮且皮肉厚，品质好，卖价高，增产增收。
大蒜在早春开始生长时开始使用遍，每50-80ml-桶水均匀喷雾。间隔10天喷一遍，至少三遍。
叶肥、叶绿、叶宽茎粗、蒜头大，病害少，增产增收。
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